{"id":106,"date":"2018-02-08T13:36:48","date_gmt":"2018-02-08T12:36:48","guid":{"rendered":"http:\/\/spreehamster.de\/?p=106"},"modified":"2018-02-08T13:36:48","modified_gmt":"2018-02-08T12:36:48","slug":"scones","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/spreehamster.de\/?p=106","title":{"rendered":"Scones"},"content":{"rendered":"<p>Wenn ich Scones backe, habe ich immer die Vorstellung von einem britischen Landhaus (vorzugsweise in Yorkshire, Buckinghamshire oder Cornwall) mit einem <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/AGA-Herd\">AGA-Herd<\/a>. Vom Preis einmal ganz abgesehen bin ich mir nicht sicher, was unser Haus zu solch einem Gusseisen-Monster sagen w\u00fcrde. Und der Energieverbrauch schein entgegen allen Beteuerungen doch sehr hoch zu sein.\u00a0Das Landhaus bleibt erst mal ein Traum und die Scones werden ganz normal im Miele-Ofen gebacken.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/spreehamster.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/IMG_0223.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-large wp-image-107\" src=\"http:\/\/spreehamster.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/IMG_0223-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"394\" srcset=\"http:\/\/spreehamster.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/IMG_0223-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/spreehamster.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/IMG_0223-300x225.jpg 300w, http:\/\/spreehamster.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/IMG_0223-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><\/a><br \/>\nTrotzdem sind sie ein sch\u00f6nes Geb\u00e4ck, nicht zu s\u00fcss und ausgesprochen schnell gemacht.<\/p>\n<p>F\u00fcr 12 Scones ben\u00f6tigt man:<\/p>\n<ul>\n<li>250g Mehl<\/li>\n<li>1 P\u00e4ckchen Backpulver<\/li>\n<li>1 EL Zucker<\/li>\n<li>1\/2 TL Salz<\/li>\n<li>60 g kalte Butter<\/li>\n<li>150 ml Milch<\/li>\n<li>1 Eigelb<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ich nutze ja f\u00fcr praktisch alles, was gebacken wird meine <a href=\"http:\/\/amzn.to\/2nFrWLu\">Kitchen Aid<\/a>, daher diese Zubereitung:<\/p>\n<p>Mehl in die R\u00fchrsch\u00fcssel geben, trocken Zutaten hinzuf\u00fcgen. Die Butter in kleinen St\u00fccken darauf geben und mit dem Knethaken einarbeiten. Nun die Milch hinzugeben und mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verkneten. nur solange kneten, bis die Milch eingearbeitet ist. Nun eine Arbeitsfl\u00e4che mit Mehl ausstreuen und den Teig darauf ca. 3 cm dick ausrollen. Aus dem Teig mit einem Glas oder Ausstecher ca. 6 cm gro\u00dfe Scones ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit dem Eigelb bestreichen und bei 200\u00b0 ca. 15 min lang bei Ober- \/ Unterhitze backen.<\/p>\n<p>Man kann die Scones nun mit s\u00fc\u00dfen oder salzigen Zutaten essen, typisch britisch ist Clotted Cream und Orangenmarmelade. Clotted Cream ist aber in Deutschland immer noch kaum zu bekommen. Ich behelfe mich hier mit einer Mischung aus Mascarpone und Creme Fraiche &#8211; dazu Mascarpone und Creme Fraiche im Verh\u00e4ltnis 2:1 gr\u00fcndlich miteinander verr\u00fchren.<\/p>\n<p>Die noch warmen Scones nun mit der Mascarpone-Creme und britischer Orangenmarmelade servieren.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/spreehamster.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/IMG_0224.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-large wp-image-108\" src=\"http:\/\/spreehamster.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/IMG_0224-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"394\" srcset=\"http:\/\/spreehamster.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/IMG_0224-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/spreehamster.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/IMG_0224-300x225.jpg 300w, http:\/\/spreehamster.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/IMG_0224-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wenn ich Scones backe, habe ich immer die Vorstellung von einem britischen Landhaus (vorzugsweise in Yorkshire, Buckinghamshire oder Cornwall) mit einem AGA-Herd. Vom Preis einmal ganz abgesehen bin ich mir nicht sicher, was unser Haus zu solch einem Gusseisen-Monster sagen w\u00fcrde. Und der Energieverbrauch schein entgegen allen Beteuerungen doch sehr hoch zu sein.\u00a0Das Landhaus bleibt &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"http:\/\/spreehamster.de\/?p=106\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eScones\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[25],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/spreehamster.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/106"}],"collection":[{"href":"http:\/\/spreehamster.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/spreehamster.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/spreehamster.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/spreehamster.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=106"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/spreehamster.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/106\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":110,"href":"http:\/\/spreehamster.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/106\/revisions\/110"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/spreehamster.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=106"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/spreehamster.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=106"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/spreehamster.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=106"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}