Ich gestehe es, wir sind Fans der amerikanische Küche und verwenden viele typische Geschmacksrichtungen. Mais schmeckt hier in allen Zubereitungsarten, Rauchgeschmack wird sehr geschätzt und der Ketchup darf auch selten fehlen. Da liegt es nahe, dies zu verbinden – heraus kommt unser „Maisgemüse amerikanische Art“:
Für 5 Personen verwenden wir:
- 2 Dosen Büchsenmais
- 125 g geräucherten, gewürfelten Schinkenspeck
- Ketchup
- Rauchgewürz (z.b. dieses hier)
- eventuell etwas Öl
Den Mais gut abspülen und dann abtropfen lassen. Falls der Speck relativ mager ist, etwas Öl in einem Topf erhitzen und dann den Speck hinzugeben. Den Speck braten, zwischendurch das ausgetretene Wasser einmal abgießen, sonst wird der Speck nicht knusprig. Den Speck solange braten, bis er den gewünschten „Crunch“ hat. Nun den Mais zum Speck geben und soviel Ketchup hinzugeben, so dass der Mais vom Ketchup überzogen ist, aber nicht schwimmt. Rauchgewürz nach Geschmack hinzugeben – die Menge muss jeder selber wissen, lieber vorsichtig anfangen. Das Gemüse kann nun gut 15min bei schwacher Hitze und gelegentlichem Umrühren ziehen.
Dieses Gemüse schmeckt sehr gut zu unserem Kassler Virginia Art.
Eine Bemerkung noch zu unserem Geschirr – als Teenager fand ich schon buntes Geschirr, gerne auch verschiedene Farben in einem Gedeck schön. Zum Auszug gab es dann erst mal das überzählige Geschirr meiner Oma – englische Landschaften und Jagdmotive … ähnelte aber der als Student frequentierten Pommessbude und die Küche war auch nicht viel anders. Das erste eigene Geschirr war dann „etwas solides“. Leider endet die 30-jährige Nachkaufgarantie bereits nach 5 Jahren. Nach unserer Hochzeit nutzen wir dann hauptsächlich ein schlichtes weisses Geschirr bis im letzten Urlaub das Ferienhaus mit einem bunten Geschirr ausgestattet war – wie wir herausfanden, Sunny Day von Thomas. Damit war dann auch klar, dass dieses Geschirr neu im kompletter Ausstattung nicht zu bezahlen war. Um so größer war meine Überraschung zu Weihnachten, dass meine Frau in mühevoller eBay Arbeit substanzielle Mengen gefunden hat. Seit dem freue ich mich wirklich bei jedem Tischdecken über die fröhlichen Farben und probiere immer neue Kombinationen aus.